Утка с карри и медом

utkaУтка весом полтора кг Соль, 1 луковица, 2 бутона гвоздики, четыре ст.л. меда, полтора ст.л. порошка карри Приготовление Хорошо ополосните утку и тщательно обсушите. Посолите и поперчите снаружи и изнутри. Воткните в луковицу бутоны гвоздики и положите луковицу внутрь утки. Запекайте при 160 град. около 1 часа, затем каждые 10 минут обмазывайте утку смесью меда и порошка карри. В общей сложности утка должна запекаться 1,5 часа. с бараниной часть 1 пол килограмма нежирной баранины, соответствующим образом нарезанной, сто грамм растительного масла, триста грамм репч. лука, нарезанного кубиками, сто грамм томатного пюре, немного молотой корицы, перец и соль, два стакана воды Половину лука обжарить в масле. Затем нужно добавить мясо и обжаривать 10 минут, постоянно помешивая. Затем после этого добавить остальной лук и томатное пюре, разведенное водой. Посолить, поперчить, приправить корицей и тушить, пока мясо не будет готово, а количество соуса не уменьшится вдвое. Часть 2 один стакан риса, 2двастакана воды, восемьдесят грамм сливочного масла, перец Рис перебрать, промыть. Вскипятить воду с маслом, посолить и поперчить. В кипящую воду всыпать весь рис и варить на медленном огне пол часа. Часть 3 Выложить рис на тарелки горкой, сверху положить мясо с соусом. 2. Плов с луком и миндалем четыре ст.л.  масла сливочного, полтора стакана риса, одна луковица, 3 стакана подогретого куриного бульона, перец , 6 ст.л. обжаренных миндальных орехов, нарезанных тонкими пластинками и подсоленными Разогреть духовку до 200 град. Растопить масло в неглубокой сковороде, обжарить в нем рис и лук. Обжаривать, пока масло не закипит и полностью не накроет рис. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания, влить бульон, посолить и поперчить. Затем поставить в духовку на 30 минут. Через полчаса посыпать рис миндальными пластинками, уменьшить температуру духовки до 150 град. и запекать еще десять минут. Примечание: вкуснее всего получается, если смешать 2 сорта риса — белый длиннозерный и дикий рис.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *